40 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
320 千卡卡路里
18 克蛋白质
45 克碳水化合物
8 克脂肪
AI估算的近似值
簡易鮮蝦鹹湯圓
70% 正宗 · 台式改良
將傳統的豬肉內餡改為鮮蝦，製作更快速，風味也更加清爽。
食材
份4
- 糯米粉300克
- 溫水約180毫升
- 新鮮蝦仁200克
- 韭菜50克
- 薑末1茶匙
- 醬油1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 香油1/2茶匙
- 高湯或清水1500毫升
- 小白菜100克
- 蔥花適量
- 鹽適量
步骤
- 1
蝦仁切丁，韭菜切末。
- 2
蝦丁、韭菜末、薑末、醬油、白胡椒粉、香油拌勻，醃製10分鐘。
- 3
糯米粉加入溫水，揉成光滑的麵團，分成小塊，搓成約3公分直徑的圓球。
- 4
取一小塊麵團壓扁，包入內餡，收口捏緊，搓圓。
- 5
高湯或清水煮滾，加入小白菜燙熟。
- 6
另起一鍋，將高湯或清水煮滾，放入湯圓，煮至湯圓浮起後再煮2分鐘。
- 7
將煮好的湯圓和小白菜撈入碗中，加入適量高湯，撒上蔥花即可。
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