45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
15 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
經典十三香小龍蝦
传统菜肴 · 中國菜
這是一道經典的麻辣小龍蝦，以其濃郁的十三香風味和鮮嫩的蝦肉而聞名。經過精心調味和烹製，是聚會和夜宵的絕佳選擇。
食材
份4
- 小龍蝦1000克
- 十三香30克
- 乾辣椒20克
- 花椒10克
- 薑30克
- 蒜30克
- 蔥20克
- 料酒30毫升
- 醬油30毫升
- 蠔油15毫升
- 白糖10克
- 鹽適量
- 食用油適量
- 水適量
步骤
- 1
將小龍蝦徹底清洗乾淨，去除蝦線和胃囊。
- 2
薑、蒜切片，蔥切段。
- 3
鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入薑片、蒜片、乾辣椒和花椒，炒出香味。
- 4
加入十三香，翻炒均勻。
- 5
放入處理好的小龍蝦，倒入料酒、醬油、蠔油和白糖，快速翻炒至小龍蝦變色。
- 6
加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉煮10-15分鐘，讓小龍蝦充分入味。
- 7
開蓋，轉大火收汁，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
- 8
撒上蔥段裝飾。
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