30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
650 千卡卡路里
25 克蛋白质
70 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
經典叉燒煎蛋飯
传统菜肴 · 粵菜
這是一道經典的粵式家常菜，將香甜多汁的叉燒與金黃香脆的煎蛋搭配米飯，是簡單又美味的一餐。
食材
份4
- 叉燒400克
- 雞蛋4個
- 白米飯4碗
- 醬油2湯匙
- 蠔油1湯匙
- 糖1茶匙
- 麻油1茶匙
- 蔥花少許
- 食油適量
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 水適量
步骤
- 1
將叉燒切片備用。
- 2
在一個小碗中，混合醬油、蠔油、糖和麻油，製成醬汁。
- 3
將醬汁淋在叉燒片上，稍微醃製。
- 4
在平底鍋中加入適量食油，燒熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃，蛋黃半熟。
- 5
將煎好的蛋取出備用。
- 6
在同一個鍋中，加入少許食油，放入醃製好的叉燒片，快速翻炒至表面微焦。
- 7
將炒好的叉燒和煎蛋放在熱騰騰的白米飯上。
- 8
撒上蔥花，即可享用。
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