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經典四神湯
90 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
30 克碳水化合物
15 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

經典四神湯

传统菜肴 · 台灣

傳統台式藥膳湯品,以豬小腸、薏仁、蓮子、芡實、淮山為主料,搭配中藥材燉煮而成,湯頭清淡滋補,有健脾、利濕、益氣的功效。

食材

份4
  • 豬小腸300克
  • 薏仁50克
  • 蓮子30克
  • 芡實30克
  • 淮山30克
  • 薑片3片
  • 米酒1湯匙
  • 鹽適量
  • 水1500毫升

步骤

  1. 1

    豬小腸清洗乾淨,切段備用。

  2. 2

    薏仁、蓮子、芡實、淮山洗淨,浸泡約30分鐘。

  3. 3

    將豬小腸汆燙後撈起,去除腥味。

  4. 4

    將所有材料(豬小腸、浸泡好的藥材、薑片)放入鍋中,加入足量的水。

  5. 5

    大火煮沸後轉小火,燉煮約60分鐘。

  6. 6

    加入米酒和鹽調味,再煮5分鐘即可。

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