40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
25 克蛋白质
15 克碳水化合物
30 克脂肪
AI估算的近似值
經典農家一碗香
传统菜肴 · 中國菜
一道經典的農家菜，以其豐富的口感和濃郁的風味而聞名。這道菜通常包含豬肉、豆腐乾、青椒、紅椒等，經過煸炒後，醬香味十足，非常下飯。
食材
份4
- 五花肉300克
- 豆腐乾200克
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 乾香菇5朵
- 大蒜3瓣
- 薑1小塊
- 醬油2湯匙
- 蠔油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 澱粉1茶匙
- 食用油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒少許
- 水適量
步骤
- 1
乾香菇用溫水泡發，去蒂切片。青椒、紅椒去籽切塊。豆腐乾切條。五花肉切薄片，用醬油、料酒、澱粉、黑胡椒醃製15分鐘。
- 2
熱鍋寬油，放入醃製好的五花肉片，中小火煸炒至出油，表面微黃，盛出備用。
- 3
鍋中留底油，放入蒜末、薑末爆香，加入香菇片翻炒出香味。
- 4
加入豆腐乾條翻炒均勻。
- 5
倒入煸炒過的五花肉片，加入醬油、蠔油翻炒均勻。
- 6
加入青椒塊和紅椒塊，快速翻炒至斷生。
- 7
根據口味加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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