120 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
30 克蛋白质
15 克碳水化合物
18 克脂肪
AI估算的近似值
經典韓式醬蟹
传统菜肴 · 韓國
這是一道經典的韓式醬蟹，以新鮮的生蟹浸泡在特製的醬油基底醬汁中，味道鮮美濃郁，口感滑嫩。
食材
份4
- 新鮮生蟹4隻
- 醬油2杯
- 味醂1/2杯
- 米酒1/4杯
- 蒜頭10瓣
- 薑1小塊
- 青辣椒2根
- 紅辣椒1根
- 芝麻1湯匙
- 水1杯
步骤
- 1
將生蟹徹底清洗乾淨，去除內臟和鰓。
- 2
將醬油、味醂、米酒、水、蒜頭（切片）、薑（切片）、青辣椒和紅辣椒（切段）放入鍋中。
- 3
煮沸醬汁，然後轉小火煮約10分鐘，讓味道融合。
- 4
將醬汁放涼。
- 5
將處理好的生蟹放入乾淨的容器中。
- 6
將放涼的醬汁倒入容器中，確保完全覆蓋螃蟹。
- 7
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏醃製至少24小時，最好48小時。
- 8
食用前，將醬蟹取出，淋上少許芝麻油（可選），撒上芝麻。
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