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經典麻油雞
60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
600 千卡卡路里
35 克蛋白质
5 克碳水化合物
45 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

主菜湯品

經典麻油雞

传统菜肴 · 台灣

一道溫補養生的傳統台式料理，以麻油、薑片和雞肉燉煮而成，香氣濃郁，湯頭甘甜。

食材

份4
  • 雞腿肉500克
  • 老薑1塊
  • 黑麻油80毫升
  • 米酒200毫升
  • 枸杞15克
  • 水適量
  • 鹽少許
  • 醬油1湯匙

步骤

  1. 1

    雞腿肉切塊，老薑切片。

  2. 2

    鍋中倒入黑麻油，中小火加熱。

  3. 3

    放入薑片煸炒至金黃，釋放香氣。

  4. 4

    加入雞腿塊，翻炒至表面變色。

  5. 5

    倒入米酒和醬油，煮沸。

  6. 6

    加入適量水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約30分鐘。

  7. 7

    加入枸杞，再煮5分鐘。

  8. 8

    以鹽調味即可。

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