45 分钟时间
中等难度
4份
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营养成分
450 千卡卡路里
35 克蛋白质
15 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
經典麻辣小龍蝦
传统菜肴 · 中國菜
經典的麻辣小龍蝦，以其鮮香麻辣的口感和豐富的香料聞名，是夏日聚會的絕佳選擇。
食材
份4
- 小龍蝦1000克
- 乾辣椒50克
- 花椒20克
- 薑30克
- 蒜50克
- 郫縣豆瓣醬50克
- 料酒30毫升
- 醬油20毫升
- 蠔油15毫升
- 糖10克
- 蔥20克
- 香菜10克
- 食用油50毫升
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
清洗小龍蝦，去除內臟和蝦線。
- 2
薑、蒜切片。乾辣椒、花椒備用。
- 3
鍋中熱油，放入薑蒜片爆香。
- 4
加入乾辣椒和花椒，炒出香味。
- 5
加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
- 6
放入小龍蝦，翻炒至變色。
- 7
加入料酒、醬油、蠔油、糖和適量水，大火燒開。
- 8
轉中火燜煮10-15分鐘，至小龍蝦熟透入味。
- 9
大火收汁，加入鹽和黑胡椒調味。
- 10
撒上蔥花和香菜即可。
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