45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
18 克蛋白质
15 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
经典印度菠菜芝士 (Palak Paneer)
传统菜肴 · 印度菜
一道经典的印度北部菜肴，以嫩滑的菠菜泥和块状的印度奶酪（Paneer）为特色，用香料烹制而成。
食材
份4
- 菠菜500克
- 印度奶酪 (Paneer)250克
- 洋葱1个
- 番茄2个
- 姜1英寸
- 大蒜3瓣
- 青辣椒1-2个
- 植物油或酥油2汤匙
- 孜然籽1茶匙
- 姜黄粉1/2茶匙
- 香菜粉1茶匙
- 加拉姆马萨拉1/2茶匙
- 盐适量
- 水适量
- 奶油或酸奶油 (可选)2汤匙
步骤
- 1
将菠菜焯水，然后立即放入冰水中冷却，沥干水分后打成泥。
- 2
将印度奶酪切成方块。
- 3
将洋葱、番茄、姜、大蒜和青辣椒切碎。
- 4
在一个锅中加热油或酥油，加入孜然籽。
- 5
加入洋葱碎，炒至金黄色。
- 6
加入姜蒜末和青辣椒碎，炒香。
- 7
加入番茄碎，煮至变软。
- 8
加入姜黄粉和香菜粉，搅拌均匀。
- 9
加入菠菜泥，煮沸。
- 10
加入印度奶酪块和加拉姆马萨拉，用盐调味。
- 11
小火炖煮5-10分钟，让味道融合。
- 12
如果需要，可以加入奶油或酸奶油。
- 13
盛入碗中，即可享用。
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