25 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
160 千卡卡路里
11 克蛋白质
11 克碳水化合物
8 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
金銀蒜蒸蛤蜊絲瓜
75% 正宗 · 創意台式
將蒜蓉先炸至金黃（金銀蒜），再與蛤蜊、絲瓜一同蒸煮，增添濃郁的蒜香和層次感。
食材
份4
- 絲瓜2條
- 蛤蜊500克
- 蒜末4湯匙
- 薑絲少許
- 蔥段適量
- 米酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽少許
- 食用油3湯匙
- 水30毫升
步骤
- 1
絲瓜去皮，切塊。蛤蜊吐沙洗淨。
- 2
將一半的蒜末用約3湯匙油炸至金黃酥脆（金銀蒜），撈起備用。另一半蒜末備用。
- 3
將絲瓜塊鋪在盤底，放上蛤蜊、薑絲和蔥段。
- 4
將生蒜末、米酒、醬油、鹽和水混合均勻，淋在蛤蜊和絲瓜上。
- 5
放入蒸鍋，大火蒸約8-10分鐘，至蛤蜊開口。
- 6
取出後撒上炸好的金銀蒜即可。
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