40 分钟时间
中等难度
4份
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营养成分
310 千卡卡路里
16 克蛋白质
33 克碳水化合物
11 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
香煎牛肉腸粉
60% 正宗 · 創意粵菜
將傳統蒸製的腸粉改為香煎，帶來不同的口感和風味。外層微焦，內裡依然軟滑，牛肉餡香氣四溢。
食材
份4
- 粘米粉150克
- 澄粉30克
- 水400毫升
- 牛肉末120克
- 醬油1湯匙
- 料酒1茶匙
- 薑末1茶匙
- 芝麻1茶匙
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
步骤
- 1
製作腸粉皮：將粘米粉、澄粉和水混合成粉漿，蒸熟後切成長方形薄片。
- 2
牛肉末加入醬油、料酒、薑末、鹽、黑胡椒粉和少許食用油拌勻醃製。
- 3
將牛肉末放在腸粉皮上，捲起。
- 4
平底鍋中放適量食用油，燒熱後放入捲好的腸粉，中小火煎至兩面金黃微焦。
- 5
撒上芝麻和蔥花即可。
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