75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
320 千卡卡路里
30 克蛋白质
3 克碳水化合物
21 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
香草烤乳鴿
50% 正宗 · 創意菜
將傳統紅燒做法改良，加入香草和烤箱烹調，帶來不同的風味和口感。
食材
份4
- 乳鴿4隻
- 迷迭香2枝
- 百里香2枝
- 大蒜3瓣
- 橄欖油3湯匙
- 檸檬汁1湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 水少許
步骤
- 1
乳鴿洗淨，用廚房紙吸乾水分。
- 2
將迷迭香、百里香、大蒜切碎，與橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉混合成醃料。
- 3
將醃料均勻塗抹在乳鴿內外，並塞入少許香草。
- 4
將乳鴿放在烤架上，下方放烤盤，加入少許水。
- 5
預熱烤箱至200°C (400°F)。
- 6
烤約45-50分鐘，期間可刷一次醃料，至乳鴿表面金黃酥脆。
- 7
取出後靜置5分鐘再切塊。
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