قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
برياني روبيان بلمسة جنوبية
أصالة 60% · هندي (مُعدّل)
برياني روبيان بنكهات مستوحاة من جنوب الهند، مع إضافة جوز الهند والتمر الهندي لإضفاء حموضة وحلاوة مميزة.
المكوّنات
- روبيان400 جرام
- أرز بسمتي1.5 كوب
- بصل1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مفروم1 ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند1/2 كوب
- معجون تمر هندي1 ملعقة كبيرة
- أوراق كاري10-12 ورقة
- بذور الخردل1/2 ملعقة صغيرة
- زيت جوز الهند2 ملعقة كبيرة
- بهارات ماسالا (مثل جارام ماسالا)1 ملعقة صغيرة
- كركم1/4 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة ثم اسلقه نصف سلق.
- 2
في قدر، سخّن زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضف بذور الخردل وأوراق الكاري حتى تفوح رائحتها.
- 3
أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل.
- 4
أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الروبيان، الكركم، بهارات الماسالا، والملح. اطهُ لمدة 2-3 دقائق.
- 6
أضف حليب جوز الهند ومعجون التمر الهندي. اترك المزيج يتسبك قليلاً.
- 7
في قدر آخر، ضع طبقة من الأرز المسلوق، ثم طبقة من خليط الروبيان. كرّر الطبقات.
- 8
غطِ القدر بإحكام واطهُ على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- 9
قدم البرياني مزينًا بأوراق الكاري المقلية أو جوز الهند المحمص.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
