قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
ريزوتو الدجاج والفطر الكريمي
أصالة 80% · إيطالية
ريزوتو غني بالنكهة مع إضافة الفطر الطازج الذي يمنحه عمقاً إضافياً وقواماً شهياً. مزيج مثالي من الدجاج، الفطر، والأرز الكريمي.
المكوّنات
- أرز أربوريو300 جرام
- صدور دجاج مقطعة شرائح أو مكعبات200 جرام
- فطر طازج مقطع شرائح (مثل البورتشيني أو الشامبينيون)200 جرام
- مرق دجاج ساخن1 لتر
- بصل مفروم ناعم1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم2 فص
- جبنة بارميزان مبشورة50 جرام
- زبدة30 جرام
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- زعتر طازج (اختياري)قليل للتزيين
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. أضف شرائح الفطر وقلّبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً. ارفع الفطر من القدر واتركه جانباً.
- 2
في نفس القدر، أضف ملعقة زيت الزيتون المتبقية وملعقة الزبدة المتبقية. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة.
- 4
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 5
أضف الأرز وقلّبه لمدة دقيقتين.
- 6
ابدأ بإضافة المرق الساخن تدريجياً، مغرفة واحدة في كل مرة، مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز المرق.
- 7
استمر في إضافة المرق والتحريك لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح كريمياً.
- 8
أعد الفطر المطبوخ إلى القدر. أضف جبنة البارميزان والزبدة المتبقية. قلّب جيداً.
- 9
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 10
قدّم الريزوتو فوراً، وزيّنه بأوراق الزعتر الطازج إذا رغبت.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
