قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
لحم بالكاري مع الخضروات (لمسة إقليمية)
أصالة 75% · شرق أوسطي / هندي
طبق لحم بالكاري غني بالخضروات الموسمية، يجمع بين نكهات الكاري الهندي الأصيلة مع لمسة من الخضروات الشائعة في المطبخ الشرقي.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات750 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة كبيرة
- جزر مقطع2 حبة متوسطة
- بطاطس مقطعة2 حبة متوسطة
- بازلاء مجمدة1 كوب
- فلفل رومي مقطع1/2 حبة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- معجون كاري2 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- كمون1/2 ملعقة صغيرة
- طماطم مقطعة200 جرام
- مرق لحم أو ماء1.5 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- لوز شرائح محمص للتزيين (اختياري)للتزيين
- نعناع طازج مفروم للتزيين (اختياري)للتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 4
أضف الجزر والبطاطس والفلفل الرومي. قلّب لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف معجون الكاري، الكركم، الكزبرة، والكمون. قلّب لمدة دقيقة.
- 6
أضف الطماطم المقطعة، المرق (أو الماء)، الملح، والفلفل الأسود. اترك المزيج حتى يغلي.
- 7
خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم والخضروات.
- 8
أضف البازلاء في آخر 10 دقائق من الطهي.
- 9
تذوق واضبط التوابل. زيّن باللوز المحمص والنعناع الطازج إذا رغبت قبل التقديم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
