قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مكرونة بالروبيان بلمسة شرق أوسطية (بالطحينة والليمون)
أصالة 50% · شرق أوسطية / إيطالية
طبق مبتكر يمزج بين المكرونة الإيطالية ونكهات شرق أوسطية مميزة مثل الطحينة والليمون، مع إضافة الروبيان. تجربة فريدة لمحبي النكهات الجديدة.
المكوّنات
- مكرونة لينغويني400 جرام
- روبيان (جمبري) مقشر ومنظف500 جرام
- طحينةثلث كوب
- عصير ليمون طازجربع كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئربع كوب (أو حسب الحاجة لتخفيف الصلصة)
- بقدونس طازج مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- ماء لسلق المكرونةحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اسلق المكرونة في ماء مملح مغلي حسب التعليمات على العبوة حتى تصل إلى درجة الأل دينتي. احتفظ بكوب من ماء سلق المكرونة قبل تصفيتها.
- 2
في وعاء، اخفق الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين) والملح والفلفل. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع الخفق حتى تحصل على صلصة كريمية ناعمة. اضبط التوابل حسب الرغبة.
- 3
في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة-عالية.
- 4
أضف الروبيان المتبل وتبّله بالملح والفلفل. اطهُ الروبيان لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ورديًا. ارفع الروبيان من المقلاة وضعه جانبًا.
- 5
أضف الصلصة المحضرة إلى نفس المقلاة. سخّنها بلطف على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر. لا تدعها تغلي.
- 6
أضف المكرونة المسلوقة والروبيان المطبوخ إلى الصلصة في المقلاة. قلّب جيدًا لتمتزج المكونات وتتغطى المكرونة بالصلصة.
- 7
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من ماء سلق المكرونة المحتفظ به لتخفيفها.
- 8
قدّم المكرونة بالروبيان فورًا، وزين بالبقدونس المفروم ورشة من زيت الزيتون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
