35 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Vepřový Řízek "Vídeňský" s Citronem a Kapary
85% autentické · Rakouská / Česká
Variace na klasický vídeňský řízek, kde se používá telecí nebo vepřové maso, obalené v klasickém trojobalu a podávané s citronem a kapary pro svěží chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová panenka nebo kýta4 plátky (cca 150g každý)
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídle potřeby
- Citron1 ks
- Kapary2 lžíce
Postup
- 1
Plátky masa naklepte do tenka, osolte a opepřete.
- 2
Připravte si tři talíře: mouka, rozšlehaná vejce a strouhanka.
- 3
Maso postupně obalte v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
- 4
Na pánvi rozehřejte dostatek oleje na středním plameni.
- 5
Řízky smažte dozlatova z obou stran, asi 3-4 minuty z každé strany.
- 6
Usmažené řízky nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Podávejte ihned s plátkem citronu a malou hromádkou kapar.
