DishkinDishkin
Zpět
Cacio e Pepe Tradiční
15 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
600 kcalKalorie
25 gBílkoviny
80 gSacharidy
20 gTuky

Přibližný odhad AI

Italská kuchyněTěstoviny

Cacio e Pepe Tradiční

Tradiční jídlo · Italská

Klasické římské těstoviny sýrem a pepřem, připravené s minimem ingrediencí pro maximální chuť.

Suroviny

Porce4
  • Špagety400 g
  • Sýr Pecorino Romano200 g
  • Čerstvě mletý černý pepř2 lžičky
  • Sůldle chuti
  • Voda na vaření těstovindle potřeby

Postup

  1. 1

    V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody.

  2. 2

    Uvařte špagety 'al dente' podle návodu na obalu.

  3. 3

    Mezitím nastrouhejte Pecorino Romano najemno.

  4. 4

    V misce smíchejte nastrouhaný sýr s většinou čerstvě mletého pepře.

  5. 5

    Sceďte těstoviny, ale asi 1-2 naběračky vody z vaření si ponechte stranou.

  6. 6

    Přidejte horkou vodu z těstovin k sýru a pepři a rychle míchejte, dokud nevznikne krémová pasta.

  7. 7

    Přidejte scezené horké špagety do pánve s krémovou omáčkou.

  8. 8

    Rychle a energicky míchejte, aby se omáčka rovnoměrně obalila kolem těstovin a vytvořila emulzi. V případě potřeby přidejte trochu více vody z těstovin.

  9. 9

    Ihned podávejte, posypané zbývajícím pepřem a případně trochou dalšího nastrouhaného sýra.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.