Přibližný odhad AI
Dýňové kari s kokosem a limetkou (Thajský styl)
80% autentické · Thajská
Osvěžující variace dýňového kari s thajskými chutěmi – galangal, citronová tráva a limetkové listy dodávají autentický asijský nádech.
Suroviny
- Dýně hokkaido700 g
- Kokosové mléko400 ml
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Galangal (nebo zázvor)1 cm kousek
- Citronová tráva1 stonek
- Limetkové listy3 ks
- Červená kari pasta2 lžíce
- Rostlinný olej2 lžíce
- Rybičková omáčka1 lžíce
- Palmový cukr (nebo třtinový)1 lžička
- Sůldle chuti
- Čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobuhrstka
- Limetka na podávání1/2 ks
Postup
- 1
Dýni nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek nasekejte najemno. Galangal a citronovou trávu najemno nasekejte nebo nastrouhejte.
- 2
V hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli, česnek, galangal a citronovou trávu a restujte asi 2 minuty.
- 3
Přidejte červenou kari pastu a restujte další minutu, dokud se nerozvoní.
- 4
Přidejte dýni, kokosové mléko, limetkové listy, rybičkovou omáčku a palmový cukr. Osolte.
- 5
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 20-25 minut, dokud dýně nezměkne.
- 6
Odstraňte limetkové listy. Podle chuti dosolte nebo přidejte cukr.
- 7
Podávejte horké, ozdobené čerstvou bazalkou nebo koriandrem a s klínkem limetky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
