Přibližný odhad AI
Klasické dýňové kari
Tradiční jídlo · Indická
Bohaté a aromatické dýňové kari s kokosovým mlékem, směsí koření garam masala a čerstvým zázvorem a česnekem. Tradiční indická pochoutka.
Suroviny
- Dýně hokkaido800 g
- Kokosové mléko400 ml
- Cibule1 ks
- Česnek3 stroužky
- Zázvor2 cm kousek
- Rostlinný olej2 lžíce
- Kurkuma1 lžička
- Koriandr mletý1 lžička
- Římský kmín mletý1 lžička
- Garam masala1 lžička
- Chilli vločky1/2 lžičky (nebo dle chuti)
- Sůldle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobuhrstka
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Dýni oloupejte (pokud používáte hokkaido, slupku můžete nechat), odstraňte semínka a nakrájejte na kostky.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek a zázvor prolisujte nebo najemno nastrouhejte.
- 3
Ve větším hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte dosklovata (cca 5 minut).
- 4
Přidejte česnek a zázvor a restujte další minutu, dokud se nerozvoní.
- 5
Vsypte kurkumu, mletý koriandr, římský kmín, garam masalu a chilli vločky. Krátce promíchejte a restujte asi 30 sekund, aby se koření rozvonělo.
- 6
Přidejte nakrájenou dýni a promíchejte, aby se obalila kořením.
- 7
Zalijte kokosovým mlékem a trochou vody (pokud je kari příliš husté). Osolte podle chuti.
- 8
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte pokličkou a duste asi 20-25 minut, nebo dokud dýně nezměkne.
- 9
Podle potřeby můžete na konci vaření trochu rozmačkat některé kousky dýně, aby kari získalo krémovější konzistenci.
- 10
Podávejte horké, posypané čerstvým koriandrem. Skvěle se hodí s rýží basmati.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
