Přibližný odhad AI
Jehněčí guláš s bylinkami a červeným vínem
80% autentické · Fusion
Moderní variace jehněčího guláše s přídavkem červeného vína a středomořských bylinek pro komplexnější chuť.
Suroviny
- Jehněčí krk700 g
- Cibule2 velké
- Česnek3 stroužky
- Červené víno (suché)200 ml
- Hovězí vývar400 ml
- Rajčatové pyré3 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Rozmarýn1 snítka
- Tymián1 snítka
- Olivový olej2 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Jehněčí maso nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte.
- 2
V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte maso ze všech stran. Vyjměte maso.
- 3
Na stejné pánvi orestujte cibuli dozlatova, přidejte česnek a restujte asi minutu.
- 4
Přidejte rajčatové pyré a krátce orestujte.
- 5
Zalijte červeným vínem a nechte ho zredukovat na polovinu.
- 6
Vraťte maso do hrnce, přidejte vývar, bobkový list, rozmarýn a tymián. Osolte a opepřete.
- 7
Přiveďte k varu, snižte teplotu, přiklopte a duste 2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne.
- 8
V malé misce rozmíchejte mouku s trochou vody, vmíchejte do guláše a povařte do zhoustnutí.
- 9
Před podáváním vyjměte bylinky a bobkový list. Podávejte horké.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
