Přibližný odhad AI
Klasické krůtí medailonky s pepřovou omáčkou
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční a oblíbené krůtí medailonky v bohaté smetanové pepřové omáčce, podávané s vhodnou přílohou.
Suroviny
- Krůtí prsa600 g
- Zelený pepř v nálevu2 lžíce
- Smetana ke šlehání (30-33%)250 ml
- Vývar (drůbeží nebo zeleninový)150 ml
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Máslo30 g
- Olej2 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Petrželka na ozdobumalý svazek
Postup
- 1
Krůtí prsa očistěte, osušte a nakrájejte na medailonky silné asi 2 cm. Osolte a opepřete.
- 2
Na pánvi rozehřejte olej a máslo. Medailonky zprudka opečte z obou stran dozlatova. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
- 3
Do pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte dosklovata.
- 4
Zaprašte cibuli moukou a krátce orestujte. Postupně za stálého míchání přilévejte vývar a smetanu. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 5
Přidejte scezený zelený pepř (nálev slijte, pepř můžete lehce rozmačkat). Omáčku dochuťte solí a pepřem.
- 6
Vraťte medailonky do omáčky a prohřejte je asi 5 minut, aby se proležely a nasákly chutěmi. Nepřevařte.
- 7
Podávejte ozdobené nasekanou petrželkou, ideálně s bramborovou kaší nebo rýží.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
