Přibližný odhad AI
Klasické květákové kari
Tradiční jídlo · Indická
Tradiční indické kari s květákem, jemně kořeněné a krémové, podávané s rýží.
Suroviny
- Květák1 střední hlava
- Cibule1 velká
- Česnek3 stroužky
- Zázvor2 cm kousek
- Rajčata400 g konzervovaná sekaná
- Kokosové mléko400 ml plnotučné
- Rostlinný olej2 lžíce
- Kurkuma1 lžička
- Koriandr mletý1 lžička
- Římský kmín mletý1 lžička
- Garam masala1/2 lžičky
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
- Vodadle potřeby
- Čerstvý koriandr na ozdobuhrst
Postup
- 1
Květák rozeberte na růžičky. Cibuli, česnek a zázvor najemno nasekejte.
- 2
V hrnci rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte dozlatova (cca 5-7 minut).
- 3
Přidejte česnek a zázvor, restujte další minutu, dokud se nerozvoní.
- 4
Vmíchejte kurkumu, mletý koriandr a římský kmín. Krátce restujte (cca 30 sekund).
- 5
Přidejte sekaná rajčata a vařte, dokud se tekutina trochu neodpaří (cca 5 minut).
- 6
Přidejte růžičky květáku, kokosové mléko, sůl a pepř. Promíchejte.
- 7
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a duste 15-20 minut, dokud květák nezměkne, ale zůstane pevný.
- 8
Vmíchejte garam masalu. Podle potřeby přidejte trochu vody pro dosažení požadované konzistence.
- 9
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem, ideálně s basmati rýží.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
