Přibližný odhad AI
Telecí na paprice s houbami a smetanovým nokem
80% autentické · Česká / Slovenská
Kreativní variace na telecí na paprice, obohacená o lesní houby pro zemitější chuť a podávaná s jemným domácím smetanovým nokem místo knedlíku.
Suroviny
- Telecí maso (plec)500 g
- Cibule2 ks
- Směs lesních hub (čerstvé nebo sušené)150 g
- Sladká mletá paprika2.5 lžíce
- Hladká mouka2 lžíce
- Telecí vývar nebo voda400 ml
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Máslo2 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Na noky: Hladká mouka150 g
- Na noky: Vejce1 ks
- Na noky: Smetana ke šlehání50 ml
- Na noky: Sůlšpetka
Postup
- 1
Pokud používáte sušené houby, předem je namočte.
- 2
Telecí maso nakrájejte na kostky, cibuli na jemno. Houby očistěte a nakrájejte.
- 3
V hrnci rozehřejte máslo, zpěňte cibuli, přidejte maso a orestujte.
- 4
Přidejte houby a restujte pár minut.
- 5
Zaprašte moukou a paprikou, promíchejte.
- 6
Postupně přilévejte vývar, osolte, opepřete, přiveďte k varu a duste pod pokličkou doměkka (cca 70 minut).
- 7
Mezitím si připravte noky: smíchejte mouku, vejce, smetanu a sůl na hladké těsto.
- 8
V osolené vodě vařte noky (tvarujte lžičkou nebo stříkejte z sáčku) asi 5-7 minut, dokud nevyplavou.
- 9
Když je maso měkké, vmíchejte smetanu do omáčky a krátce provařte.
- 10
Podávejte telecí na paprice s houbami, přelité omáčkou, ozdobené noky a čerstvou petrželkou nebo koprem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
