Ungefähre KI-Schätzung
Baklava mit Pistazien und Rosenwasser
85% authentisch · Griechisch/Nahöstlich
Eine aromatische Variante von Baklava, bei der Pistazien die Hauptfüllung bilden und ein Hauch von Rosenwasser dem Sirup eine blumige Note verleiht.
Zutaten
- Filoteig (Yufka)600g
- Pistazien400g
- Butter300g
- Zucker500g
- Wasser350ml
- Rosenwasser2 EL
- Zitronensaft1 EL
Schritte
- 1
Die Pistazien grob hacken.
- 2
Den Filoteig in passende Stücke für das Backblech schneiden.
- 3
Eine Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten.
- 4
Etwa die Hälfte der Filoteigschichten einlegen, jede Schicht mit Butter bestreichen.
- 5
Die gehackten Pistazien gleichmäßig verteilen.
- 6
Die restlichen Filoteigschichten darauflegen, jede Schicht gut mit Butter bestreichen.
- 7
Das Baklava in Rauten schneiden.
- 8
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 50-70 Minuten goldbraun backen.
- 9
Für den Sirup Zucker und Wasser aufkochen. Zitronensaft hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren.
- 10
Den heißen Sirup über das heiße, gebackene Baklava gießen.
- 11
Vollständig abkühlen lassen, idealerweise über Nacht.
- 12
Vor dem Servieren mit ganzen Pistazien garnieren.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
