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Elote (Mexikanischer Maiskolben)
Traditionelles Gericht · Mexikanisch
Der klassische mexikanische Maiskolben, gegrillt oder gekocht und dann mit einer cremigen, würzigen Mischung aus Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver und Käse überzogen. Ein beliebter Streetfood-Snack.
Zutaten
- Maiskolben4 Stück
- Mayonnaise1/2 Tasse
- Limettensaft2 Esslöffel
- Chilipulver1 Teelöffel
- Cotija-Käse1/2 Tasse, zerbröckelt
- Frischer Koriander2 Esslöffel, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Maiskolben vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, aber einige zum Schutz beim Grillen belassen, oder die Kolben schälen und die Seidenfäden entfernen.
- 2
Den Mais kochen oder grillen, bis er gar ist. Wenn Sie ihn grillen, drehen Sie ihn regelmäßig, bis er leicht gebräunt ist.
- 3
Während der Mais kocht, die Mayonnaise, den Limettensaft und das Chilipulver in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Die gekochten oder gegrillten Maiskolben mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen.
- 5
Die Kolben mit zerbröckeltem Cotija-Käse und gehacktem Koriander bestreuen.
- 6
Sofort servieren.
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