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Klassische Vietnamesische Sommerrollen
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
400 kcalKalorien
20 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
18 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

LeichtVorspeise

Klassische Vietnamesische Sommerrollen

Traditionelles Gericht · Vietnamesisch

Frische und leichte Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln und Kräutern, serviert mit einer Erdnuss-Dip-Sauce. Ein authentisches und gesundes Gericht.

Zutaten

Portionen4
  • Reispapier12 Blätter
  • Garnelen200 g
  • Schweinebauch150 g
  • Reisnudeln (Vermicelli)100 g
  • Frische Minze1 Bund
  • Frischer Koriander1 Bund
  • Salatblätter (z.B. Römersalat)4 Blätter
  • Sojasauce2 EL
  • Erdnussbutter4 EL
  • Kokosmilch2 EL
  • Knoblauch1 Zehe
  • Limettensaft1 EL
  • Wassernach Bedarf

Schritte

  1. 1

    Garnelen kochen und halbieren. Schweinebauch kochen, in dünne Scheiben schneiden. Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. 2

    Reispapier einzeln kurz in warmem Wasser einweichen, bis es biegsam ist.

  3. 3

    Ein eingeweichtes Reispapier auf eine glatte Oberfläche legen. Mit Salatblatt, Kräutern, Reisnudeln, Garnelen und Schweinefleisch belegen.

  4. 4

    Die Seiten des Reispapiers nach innen klappen und dann von unten nach oben fest aufrollen.

  5. 5

    Für die Erdnuss-Dip-Sauce: Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Limettensaft und etwas Wasser verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

  6. 6

    Die Sommerrollen sofort mit der Erdnuss-Dip-Sauce servieren.

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