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Klassisches General Tso Huhn
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
600 kcalKalorien
40 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
30 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

ChinesischHauptgericht

Klassisches General Tso Huhn

Traditionelles Gericht · Chinesisch (Amerikanisch-Chinesisch)

Das authentische General Tso Huhn, knusprig frittiert und in einer süß-pikanten Sauce mit einem Hauch von Säure und Umami.

Zutaten

Portionen4
  • Hähnchenbrust500g
  • Maisstärke100g
  • Pflanzenöl zum Frittierenausreichend
  • Sojasauce60ml
  • Reisessig60ml
  • Zucker50g
  • Hoisin-Sauce2 EL
  • Sesamöl1 TL
  • Knoblauch, gehackt3 Zehen
  • Ingwer, gerieben1 EL
  • Getrocknete rote Chilischoten2-3 Stück
  • Grüne Zwiebeln, gehackt (zum Garnieren)2 Stiele
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Wasser2 EL

Schritte

  1. 1

    Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Hähnchenstücke in Maisstärke wenden, bis sie gut bedeckt sind.

  3. 3

    Pflanzenöl in einem Wok oder tiefen Topf auf 175°C erhitzen.

  4. 4

    Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  5. 5

    Für die Sauce: Sojasauce, Reisessig, Zucker, Hoisin-Sauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, getrocknete Chilischoten und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen.

  6. 6

    Die Sauce in den gereinigten Wok geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.

  7. 7

    Die frittierten Hähnchenstücke zur Sauce geben und gut vermischen, bis sie vollständig überzogen sind.

  8. 8

    Mit gehackten grünen Zwiebeln garnieren und sofort servieren.

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