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Klassisches Labneh
Traditionelles Gericht · Nahöstlich
Traditionelles Labneh, ein dickes, cremiges Joghurtprodukt, das durch Abtropfen von Joghurt hergestellt wird. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Beilage.
Zutaten
- Griechischer Joghurt (Vollfett)1 kg
- Salz1 Teelöffel
- OlivenölZum Beträufeln
- Za'atarZum Bestreuen
Schritte
- 1
Den griechischen Joghurt mit Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Ein großes Sieb mit einem Käsetuch (oder einem sauberen, dünnen Baumwolltuch) auslegen und über eine weitere Schüssel stellen.
- 3
Die Joghurtmischung in das ausgelegte Sieb geben.
- 4
Die Ränder des Tuchs über den Joghurt falten und das Ganze für mindestens 12 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank abtropfen lassen. Je länger es abtropft, desto dicker wird das Labneh.
- 5
Das abgetropfte Labneh vorsichtig in eine Servierschüssel geben.
- 6
Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit Za'atar bestreuen.
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