Ungefähre KI-Schätzung
Kleftiko mit Schweinefleisch und Feta
75% authentisch · Zyprisch
Eine regionale Variante aus Zypern, bei der Schweinefleisch anstelle von Lamm verwendet wird. Der Feta-Käse schmilzt während des Garens und verleiht dem Gericht eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack.
Zutaten
- Schweineschulter1.2 kg
- Kartoffeln800 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen5 Stück
- Feta-Käse200 g
- Olivenöl75 ml
- Weißwein100 ml
- Getrockneter Oregano2 EL
- Zitronensaft30 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pergamentpapier oder Aluminiumfolieausreichend
Schritte
- 1
Schweinefleisch in grobe Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, gehacktem Knoblauch und Olivenöl marinieren.
- 2
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Feta würfeln.
- 3
Große Stücke Pergamentpapier oder Folie vorbereiten. Eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln darauf verteilen.
- 4
Die marinierten Schweinefleischwürfel darauf legen. Mit Weißwein und Zitronensaft beträufeln.
- 5
Den gewürfelten Feta darüber streuen. Das Papier oder die Folie fest verschließen.
- 6
Die Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 2.5-3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
- 7
Vorsichtig öffnen und heiß servieren.
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