Laksa Lemak (Malaysian Coconut Curry Laksa)

45 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

550 kcalKalorien

25 gEiweiß

40 gKohlenhydrate

30 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Asiatisch Suppe

Laksa Lemak (Malaysian Coconut Curry Laksa)

Name: Laksa Lemak (Malaysian Coconut Curry Laksa)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 400g Reisnudeln; 200g Garnelen; 150g Tofupuffs; 400ml Kokosmilch; 600ml Hühnerbrühe; 100g Laksa-Paste; 100g Sojasprossen; 1 Limette; 50g Koriander; 2 EL Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Traditionelles Gericht · Malaysian

Eine reichhaltige und aromatische malaysische Kokosmilch-Curry-Suppe, bekannt für ihre cremige Textur und würzige Tiefe. Serviert mit Nudeln, Garnelen, Tofu und Kräutern.

Zutaten

Portionen4

Reisnudeln400g
Garnelen200g
Tofupuffs150g
Kokosmilch400ml
Hühnerbrühe600ml
Laksa-Paste100g
Sojasprossen100g
Limette1
Koriander50g
Pflanzenöl2 EL
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

1
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2
In einem großen Topf Pflanzenöl erhitzen. Laksa-Paste bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie duftet.
3
Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
4
Tofupuffs und Garnelen hinzufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa sind.
5
Sojasprossen unterrühren und kurz erwärmen.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die gekochten Reisnudeln in Servierschüsseln verteilen.
8
Die heiße Laksa-Brühe mit Tofupuffs und Garnelen darüber gießen.
9
Mit frischem Koriander und einer Limettenspalte garnieren.

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