Rucolasalat mit Pinienkernen und Kirschtomaten

15 MinZeit

EinfachSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

195 kcalKalorien

9 gEiweiß

5 gKohlenhydrate

16 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Salate Vegetarisch

Rucolasalat mit Pinienkernen und Kirschtomaten

Name: Rucolasalat mit Pinienkernen und Kirschtomaten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200g Rucola; 200g Kirschtomaten; 50g Pinienkerne; 60g Parmigiano Reggiano; 4 EL Extra natives Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Traditionelles Gericht · Italienisch

Eine beliebte Variante, die durch geröstete Pinienkerne und süße Kirschtomaten eine wunderbare Textur und Tiefe erhält.

Zutaten

Portionen4

Rucola200g
Kirschtomaten200g
Pinienkerne50g
Parmigiano Reggiano60g
Extra natives Olivenöl4 EL
Zitronensaft1 EL
Salz1 Prise
Schwarzer Pfeffer1 Prise

Schritte

1
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2
Tomaten waschen und halbieren.
3
Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
4
Dressing aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren.
5
Alle Zutaten vermengen und mit Parmesan garnieren.

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