150 MinZeit

MittelSchwierigkeit

10Portionen

—Bewertung

Nährwerte

400 kcalKalorien

8 gEiweiß

60 gKohlenhydrate

15 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Dessert Mexikanisch Tamales

Tamales Dulces (Süße Tamales)

Name: Tamales Dulces (Süße Tamales)
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 400g Maismehl (Masa Harina); 150g Zucker; 150g Pflanzenöl oder Schmalz; 400ml Milch oder Wasser; 1 TL Backpulver; 100g Rosinen; 1 TL Zimt; 1/2 TL Salz; ca. 25-30 Maisblätter (Tamales)

80% authentisch · Mexikanisch

Eine süße Variante der Tamales, oft mit Rosinen und Zimt aromatisiert, perfekt als Dessert oder zum Frühstück. Der Teig ist leicht süßlich und die Füllung bringt fruchtige Noten.

Zutaten

Portionen10

Maismehl (Masa Harina)400g
Zucker150g
Pflanzenöl oder Schmalz150g
Milch oder Wasser400ml
Backpulver1 TL
Rosinen100g
Zimt1 TL
Salz1/2 TL
Maisblätter (Tamales)ca. 25-30

Schritte

1
Maisblätter einweichen.
2
Für den Teig: Masa Harina, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Öl/Schmalz schaumig schlagen. Nach und nach Masa Harina und Milch/Wasser hinzufügen, bis ein weicher, süßer Teig entsteht.
3
Rosinen und Zimt unter den Teig mischen.
4
Eine Portion Teig auf ein Maisblatt streichen, das Blatt zu einem Päckchen falten.
5
Tamales in einem Dampfgarer für 1-1.5 Stunden dämpfen, bis der Teig fest ist.
6
Warm servieren, optional mit Cajeta oder Piloncillo-Sirup.

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Tamales de Rajas con Queso (Tamales mit Poblano-Chilis und Käse)

Vegetarische Tamales gefüllt mit Streifen von gerösteten Poblano-Chilis, geschmolzenem Käse und manchmal etwas Sahne, umhüllt von einem leichten Maisteig. Eine beliebte und köstliche Variante.

180 Min 380 kcal

Maismehl (Masa Harina) · Poblano-Chilis · Käse (z.B. Oaxaca, Monterey Jack) · Pflanzenöl oder Schmalz

Tamales de Cerdo (Klassische Schweinefleisch-Tamales)

Traditionelles Gericht

Hauptgericht Mexikanisch Tamales

Tamales de Cerdo (Klassische Schweinefleisch-Tamales)

Traditionelle Tamales gefüllt mit langsam geschmortem Schweinefleisch in einer würzigen roten Chile-Sauce, umhüllt von einem zarten Maisteig und gedämpft in Maisblättern. Ein authentisches mexikanisches Festessen.

240 Min 450 kcal

Maismehl (Masa Harina) · Schweinefleisch (Schulter) · Getrocknete rote Chilis (Ancho, Guajillo) · Schweineschmalz

70% authentisch

Dessert Schnelle Küche

Schnelle Apfeltaschen (Quark-Öl-Teig)

Eine schnellere Variante der Apfeltaschen, bei der ein selbstgemachter Quark-Öl-Teig verwendet wird. Perfekt für spontanen Genuss.

35 Min 320 kcal

Quark (20% Fett) · Mehl · Zucker · Pflanzenöl

Traditionelles Gericht

Dessert Gebäck

Klassische Apfeltaschen

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45 Min 350 kcal

Blätterteig · Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop) · Zucker · Rosinen

Protein-Pfannkuchen mit Haferflocken und Apfel (Regionale Note)

80% authentisch

Dessert Frühstück Saisonal

Protein-Pfannkuchen mit Haferflocken und Apfel (Regionale Note)

Eine herbstliche Variante der Protein-Pfannkuchen, die geriebenen Apfel und Zimt für eine fruchtige und wärmende Note hinzufügt. Kombiniert mit Haferflocken für zusätzliche Ballaststoffe.

30 Min 350 kcal 5/5

Haferflocken (gemahlen) · Eier · Apfel (gerieben) · Zimt

70% authentisch

Dessert Donuts Schnelle Rezepte

Schnelle "Cake" Donuts

Eine einfachere Variante von Donuts, die mit Backpulver statt Hefe hergestellt werden und eine kuchenähnliche Textur haben. Schnell zubereitet und in verschiedenen Glasuren erhältlich.

45 Min 280 kcal

Mehl (Type 405) · Zucker · Backpulver · Salz

Schnelle Puddingteilchen (Blitz-Variante)

70% authentisch

Dessert Gebäck Schnelle Küche

Schnelle Puddingteilchen (Blitz-Variante)

Eine vereinfachte Version von Puddingteilchen, die ohne Hefe auskommt und schneller zubereitet ist. Perfekt für spontanen Genuss.

40 Min 300 kcal

Mehl (Type 405) · Backpulver · Zucker · Salz

Regionale Quarktaschen mit Apfel und Zimt

80% authentisch

Dessert Regional

Regionale Quarktaschen mit Apfel und Zimt

Eine regionale Variante der Quarktaschen, verfeinert mit der klassischen Kombination von Äpfeln und Zimt, die an Herbst und Gemütlichkeit erinnert.

50 Min 320 kcal

Quark (20% Fett) · Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop) · Zucker · Zimt

Tamales Dulces (Süße Tamales)

Zutaten

Schritte

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