Ελληνική κουζίνα

Το παραδοσιακό αρνί λεμονάτο, μαγειρεμένο αργά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η πλούσια, ξινούτσικη σάλτσα του. Ιδανικό για Κυριακάτικο τραπέζι.

Αρνί (σε κομμάτια) · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Μια δημιουργική παραλλαγή του κλέφτικου, όπου η φέτα και το λεμόνι προσθέτουν μια πικάντικη και ξινή νότα στο παραδοσιακό πιάτο.

Αρνίσιο μπούτι ή αρνάκι γάλακτος · Πατάτες · Φέτα θρυμματισμένη · Λεμόνια

Ένα κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο, όπου ο κόκορας σιγομαγειρεύεται σε πλούσια σάλτσα ντομάτας και σερβίρεται με μακαρόνια.

Κόκορας (κομμένος σε μερίδες) · Μακαρόνια (σπαγγέτι ή χοντρά) · Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού κόκορα κρασάτο, με την προσθήκη γλυκών δαμάσκηνων και τραγανών καρυδιών για μια πιο σύνθετη γεύση και υφή.

Κόκορας, κομμένος σε μερίδες · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Ένα κλασικό, πλούσιο και αρωματικό ελληνικό πιάτο με κομμάτια κόκορα σιγομαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί με μπαχαρικά και ντομάτα. Σερβίρεται συνήθως με ρύζι ή πουρέ.

Κόκορας, κομμένος σε μερίδες · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδια, χοντροκομμένα · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη φέτας και ντομάτας για επιπλέον γεύση και υγρασία.

Μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα · Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους · Ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού

Η παραδοσιακή, αυθεντική συνταγή για ζουμερό κοτόπουλο και τραγανές πατάτες ψημένες στον φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά.

Ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες · Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες · Ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού

Η αυθεντική συνταγή για τα παραδοσιακά σουτζουκάκια Σμυρνέικα, με κιμά μοσχαρίσιο, κύμινο και σάλτσα ντομάτας.

Κιμάς μοσχαρίσιος · Φρυγανιά τριμμένη · Κρεμμύδι τριμμένο · Σκόρδο ψιλοκομμένο

Μια πιο πλούσια και αρωματική εκδοχή του στιφάδου, με βαθύτερη γεύση από την προσθήκη κόκκινου κρασιού και επιπλέον μπαχαρικών.

Μοσχάρι (ελιά ή σπάλα), κομμένο σε κύβους · Μικρά κρεμμύδια στιφάδου (κοκκάρια) · Ελαιόλαδο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού στιφάδου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας έτοιμα υλικά για να μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος.

Μοσχάρι (ελιά ή σπάλα), κομμένο σε μικρότερους κύβους · Κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε χοντρές φέτες · Ελαιόλαδο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Το αυθεντικό ελληνικό μοσχάρι στιφάδο, ένα πλούσιο και αρωματικό κεφτεδάκι με μοσχάρι, κρεμμύδια, ντομάτα και μπαχαρικά, μαγειρεμένο αργά μέχρι να μαλακώσει.

Μοσχάρι (ελιά ή σπάλα), κομμένο σε κύβους · Μικρά κρεμμύδια στιφάδου (κοκκάρια) · Ελαιόλαδο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με τρυφερό μοσχάρι μαγειρεμένο σε πλούσια λεμονάτη σάλτσα, αρωματισμένο με ρίγανη και σκόρδο.

Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. ελιά, σπάλα) · Πατάτες · Καρότα · Κρεμμύδι

Μια παραλλαγή του μοσχαριού κοκκινιστό με έντονη γεύση από κόκκινο κρασί και αρώματα μπαχαρικών, εμπνευσμένη από την ποντιακή κουζίνα. Συχνά περιλαμβάνει περισσότερα μπαχαρικά και πιο βαθιά γεύση.

Μοσχάρι (π.χ. σπάλα, ποντίκι) · Κρεμμύδια · Σκόρδο · Σάλτσα ντομάτας

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού μοσχαριού κοκκινιστό, ιδανική για τις καθημερινές. Χρησιμοποιεί έτοιμη σάλτσα ντομάτας και μικρότερα κομμάτια κρέατος για συντομότερο χρόνο μαγειρέματος.

Μοσχάρι (π.χ. κιλότο, λάπα) · Κρεμμύδι · Σκόρδο · Πελτές ντομάτας

Το κλασικό, παραδοσιακό μοσχάρι κοκκινιστό, μαγειρεμένο αργά μέχρι το κρέας να λιώνει, με πλούσια σάλτσα ντομάτας και αρωματικά μπαχαρικά. Σερβίρεται συνήθως με ρύζι ή πουρέ.

Μοσχάρι (π.χ. ελιά, σπάλα) · Κρεμμύδια · Σκόρδο · Σάλτσα ντομάτας

Η αυθεντική συνταγή για παπουτσάκια μελιτζάνας γεμιστά με πλούσιο κιμά και μπεσαμέλ, ψημένα μέχρι να ροδίσουν.

Μελιτζάνες φλάσκες · Κιμάς μοσχαρίσιος · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Το κλασικό, αυθεντικό μπιμπιμπάπ, γνωστό και ως κεμπάπ, με ζουμερό κιμά αρνιού και μοσχαριού, ψημένο σε ξυλάκια και σερβιρισμένο με πλούσια γαρνιτούρα.

Κιμάς αρνίσιος · Κιμάς μοσχαρίσιος · Κρεμμύδι τριμμένο · Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Μια παραλλαγή του κλασικού πιάτου, όπου η γλύκα των πράσων συμπληρώνει τη γεύση του χοιρινού και του σέλινου.

Χοιρινό (σπάλα ή λαιμός), κομμένο σε κύβους · Φρέσκο σέλινο (λουβάνα), ψιλοκομμένο · Πράσα, κομμένα σε ροδέλες · Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Κλασική συνταγή για χοιρινό μαγειρεμένο με λουβάνα (σέλινο) και αρωματικά, ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο.

Χοιρινό (σπάλα ή λαιμός), κομμένο σε κύβους · Φρέσκο σέλινο (λουβάνα), ψιλοκομμένο · Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Η κλασική, παραδοσιακή παλάουζα, ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο με ρύζι, κιμά και αυγά, ιδανικό για ένα θρεπτικό γεύμα.

Ρύζι Καρολίνα · Κιμάς μοσχαρίσιος · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο