Σούπες

Μια δημιουργική παραλλαγή της σούπας λαζάνια με την προσθήκη πικάντικου λουκάνικου και καυτερής πιπεριάς.

Λαζάνια · Πικάντικο λουκάνικο Ιταλικού τύπου · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας λαζάνια, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.

Λαζάνια · Προμαγειρεμένος κιμάς · Έτοιμη σάλτσα ντομάτας · Ζωμός λαχανικών

Μια πλούσια και χορταστική σούπα με ζυμαρικά, κιμά και λαχανικά, ιδανική για κρύες μέρες.

Λαζάνια · Κιμάς μοσχαρίσιος · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Μια πιο πλούσια και χορταστική εκδοχή, με την προσθήκη λαχανικών και ίσως λίγο τυρί, εμπνευσμένη από τις αγροτικές παραδόσεις της Θεσσαλίας.

Μπούτια κοτόπουλου (με κόκκαλο) · Τραχανάς ξινός · Καρότα (σε κύβους) · Σέλινο (ψιλοκομμένο)

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για γρήγορο και θρεπτικό γεύμα, χρησιμοποιώντας έτοιμα φιλέτα κοτόπουλου.

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου (μαγειρεμένο, κομμένο) · Τραχανάς γλυκός ή ξινός (ταχείας παρασκευής) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) · Ελαιόλαδο

Ένα κλασικό και παρηγορητικό πιάτο, όπου το τρυφερό κοτόπουλο σιγοβράζει με ξινό τραχανά, δημιουργώντας μια πλούσια και γευστική σούπα.

Κοτόπουλο (ολόκληρο ή μπούτια) · Ξινό τραχανά · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Μια δημιουργική παραλλαγή της κυπριακής αυγολέμονο σούπας, όπου αντί για κομμάτια κοτόπουλου, χρησιμοποιούμε αφράτα κεφτεδάκια κοτόπουλου για μια διαφορετική υφή.

Κιμάς κοτόπουλου · Ψωμί (μπαγιάτικο, μουλιασμένο) · Κρεμμύδι (τριμμένο) · Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής κυπριακής σούπας αυγολέμονο, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, με ελαφρώς απλοποιημένα βήματα.

Έτοιμος ζωμός κοτόπουλου · Ρύζι (γρήγορου μαγειρέματος) · Κοτόπουλο (μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο) · Αυγά

Η κλασική, παραδοσιακή κυπριακή σούπα αυγολέμονο, πλούσια και χορταστική, με κοτόπουλο και ρύζι, ιδανική για κάθε εποχή.

Κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι) · Ρύζι Καρολίνα ή νυχάκι · Αυγά · Λεμόνια (χυμός)

Ένα κλασικό, χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για τις κρύες μέρες. Ο τραχανάς σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, με ντομάτα και μπαχαρικά, δημιουργώντας μια πλούσια και ζεστή σούπα.

Ξερός τραχανάς · Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών · Φρέσκια ντομάτα (τριμμένη) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

Μια παραλλαγή της κλασικής μαγειρίτσας που ενσωματώνει την γλύκα των πράσων και το άρωμα των μυρωνιών, προσφέροντας μια πιο σύνθετη γευστική εμπειρία.

Συκωτάκια αρνίσια · Πράσα · Μυρώνια (άγριο σέλινο) · Κρεμμύδια φρέσκα

Μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή της μαγειρίτσας, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, με λιγότερα υλικά αλλά παρόμοια γεύση.

Συκωτάκια κοτόπουλου · Μαρούλι · Άνηθος · Κρεμμύδι ξερό

Η κλασική, αυθεντική μαγειρίτσα που φτιάχνεται συνήθως το Μεγάλο Σάββατο, με συκωτάκια, άνηθο, μαρούλι και αυγολέμονο.

Συκωτάκια αρνίσια · Μαρούλια · Άνηθος · Κρεμμύδια φρέσκα