Σούπες

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής ψαρόσουπας, ιδανική για καθημερινές, χρησιμοποιώντας φιλέτο ψαριού και ελάχιστα λαχανικά.

Φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος, γλώσσα) · Καρότα · Λεμόνι (χυμός) · Ελαιόλαδο

Η παραδοσιακή ελληνική ψαρόσουπα, πλούσια και θρεπτική, με φρέσκο ψάρι, λαχανικά και λεμονάτο αυγολέμονο.

Φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. τσιπούρα, λαβράκι) · Καρότα · Σέλινο · Πατάτες

Μια πλούσια κρεατόσουπα (μοσχαρίσια ή κοτόπουλο) που δένεται με αυγολέμονο για βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Μια παραλλαγή που αγαπά η οικογένεια.

Μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο · Καρότα · Πατάτες · Σέλινο

Μια πιο ελαφριά και γρήγορη εκδοχή της κρεατόσουπας, με κοτόπουλο και λαχανικά. Ιδανική για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα.

Στήθος κοτόπουλου · Καρότα · Αρακάς (κατεψυγμένος) · Καλαμπόκι (κατεψυγμένο)

Η παραδοσιακή, πλούσια και θρεπτική κρεατόσουπα μοσχαρίσια, μαγειρεμένη αργά για μέγιστη γεύση. Ιδανική για κρύες μέρες.

Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. ελιά, σπάλα) · Καρότα · Πατάτες · Σέλινο

Μια δημιουργική παραλλαγή των κλασικών γιουβαρλακίων, με τη χρήση κιμά αρνιού για πιο πλούσια γεύση και άρωμα άνηθου στο αυγολέμονο.

Κιμάς αρνίσιος · Ρύζι γλασέ (τριμμένο) · Κρεμμύδι (τριμμένο) · Αυγό

Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών γιουβαρλακίων, ιδανική για πολυάσχολα άτομα, που διατηρεί την υπέροχη γεύση του αυγολέμονου.

Έτοιμα κεφτεδάκια (μικρά, για σούπα) · Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών · Αυγά (για αυγολέμονο) · Χυμός λεμονιού

Παραδοσιακά, σπιτικά γιουβαρλάκια από κιμά μοσχαρίσιο, μαγειρεμένα σε πλούσιο ζωμό αυγολέμονο. Μια κλασική ελληνική σούπα που θυμίζει σπιτικό φαγητό.

Κιμάς μοσχαρίσιος · Ρύζι γλασέ (τριμμένο) · Κρεμμύδι (τριμμένο) · Αυγό

Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής κοτόσουπας, με ζουμερά κεφτεδάκια κοτόπουλου αντί για κομμάτια κοτόπουλου.

Στήθος κοτόπουλο (κιμάς) · Φρυγανιά τριμμένη · Αυγά · Λεμόνια (χυμός)

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής κοτόσουπας, ιδανική για τις καθημερινές.

Στήθος κοτόπουλο · Κριθαράκι (Ορζό) · Ζωμός κοτόπουλου (έτοιμος) · Αυγά

Η κλασική, πλούσια και χορταστική ελληνική κοτόσουπα με την βελούδινη υφή του αυγολέμονου.

Κοτόπουλο (ολόκληρο ή μπούτια) · Ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο · Καρότα · Σέλινο

Μια πιο πλούσια και θρεπτική εκδοχή του ξινού τραχανά, εμπνευσμένη από τις γεύσεις της Θράκης, με προσθήκη κοτόπουλου και λαχανικών.

Ξινός τραχανάς · Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους · Ζωμός κοτόπουλου · Ελαιόλαδο

Μια πιο γρήγορη και χορταστική εκδοχή του ξινού τραχανά, με την προσθήκη φρέσκιας ντομάτας για επιπλέον γεύση και χρώμα.

Ξινός τραχανάς · Νερό ή ζωμός λαχανικών · Ντομάτες φρέσκες, τριμμένες ή ψιλοκομμένες · Ελαιόλαδο

Ο κλασικός, παραδοσιακός ξινός τραχανάς, μαγειρεμένος με τον αυθεντικό τρόπο για πλούσια γεύση και βελούδινη υφή. Ένα comfort food που θυμίζει σπιτική θαλπωρή.

Ξινός τραχανάς · Νερό ή ζωμός λαχανικών · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο

Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής σούπας φακής, με την προσθήκη καπνιστής πανσέτας και αρωματικού δεντρολίβανου για μια πιο πλούσια και καπνιστή γεύση.

Φακές · Καπνιστή πανσέτα · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής σούπας φακής, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση και τη θρεπτική αξία.

Κόκκινες φακές · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Η παραδοσιακή, πλούσια και θρεπτική σούπα φακής, μαγειρεμένη με αγνά υλικά και αρωματικά. Ιδανική για ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα.

Φακές · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι · Καρότα

Μια παραλλαγή της φασολάδας με την προσθήκη άγριων ή ήμερων χόρτων, που της δίνουν μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα, χαρακτηριστικό της Κρητικής κουζίνας.

Φασόλια ξερά (λευκά, μέτρια) · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδια ξερά · Καρότα

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής φασολάδας, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα φασόλια για ευκολία.

Φασόλια λευκά κονσέρβας · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Η παραδοσιακή, πλούσια και θρεπτική φασολάδα, μαγειρεμένη αργά για να αναδειχθούν οι γεύσεις των φασολιών και των λαχανικών.

Φασόλια ξερά (λευκά, μέτρια) · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδια ξερά · Καρότα