Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Απάκι με Πιπεριές (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Κρητική
Κλασική κρητική συνταγή με απάκι, πιπεριές και ντομάτα, μαγειρεμένη στην κατσαρόλα.
Υλικά
- Απάκι χοιρινό400 γρ.
- Πιπεριές πράσινες (ή ανάμεικτες)2-3 τεμ.
- Ντομάτες ώριμες (τριμμένες ή ψιλοκομμένες)2-3 τεμ.
- Κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)1 τεμ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2-3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)1/4 φλιτζ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Κόβουμε το απάκι σε λεπτές λωρίδες.
- 2
Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβουμε.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέτουμε το απάκι και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
- 5
Σβήνουμε με το λευκό κρασί (αν χρησιμοποιούμε) και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 6
Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε για 5-7 λεπτά.
- 7
Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 8
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και να δέσει η σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί.
- 9
Σερβίρουμε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
