Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Αυγά φούρνου με ντομάτα, λουκάνικο και καπνιστή πάπρικα
60% αυθεντικό · Ελληνική/Πειραγμένη
Μια πιο πλούσια και πικάντικη εκδοχή των αυγών φούρνου, με την προσθήκη λουκάνικου και την καπνιστή γεύση της πάπρικας.
Υλικά
- Αυγά4
- Ντομάτες κονκασέ300 γρ.
- Λουκάνικο χωριάτικο (κατά προτίμηση πικάντικο)150 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1/4
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Καπνιστή πάπρικα1 κ.γ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Αφαιρέστε τη φυσική μεμβράνη από το λουκάνικο και σπάστε το σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μαντεμένιο σκεύος, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το λουκάνικο από το τηγάνι και αφήστε το λίπος.
- 3
Στο ίδιο λίπος, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Επιστρέψτε το λουκάνικο στο τηγάνι. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
- 5
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 6
Φτιάξτε 4 λακκούβες στη σάλτσα και σπάστε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε λακκούβα.
- 7
Ψήστε στον φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι τα ασπράδια να πήξουν και οι κρόκοι να είναι μελάτοι.
- 8
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
