Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Αυθεντικά Ανοιξιάτικα Ρολά (Chun Juan)
Παραδοσιακό πιάτο · Κινεζική
Παραδοσιακά κινέζικα ανοιξιάτικα ρολά, τραγανά και γεμιστά με λαχανικά και χοιρινό κρέας. Ιδανικά για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- Φύλλα ρυζιού για spring rolls20
- Χοιρινός κιμάς200 γρ.
- Λάχανο ψιλοκομμένο1 φλιτζάνι
- Καρότα τριμμένα1/2 φλιτζάνι
- Μανιτάρια σιτάκε αποξηραμένα, μουλιασμένα και ψιλοκομμένα1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας2 κουταλιές της σούπας
- Σησαμέλαιο1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χοιρινό κιμά, το λάχανο, τα καρότα, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το μείγμα της γέμισης για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 3
Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.
- 4
Τοποθετήστε ένα φύλλο ρυζιού σε μια επίπεδη επιφάνεια. Βάλτε 1-2 κουταλιές της γέμισης στη μία άκρη του φύλλου.
- 5
Διπλώστε τις πλευρές του φύλλου προς τα μέσα και τυλίξτε σφιχτά, ξεκινώντας από την άκρη με τη γέμιση, για να σχηματίσετε ένα ρολό.
- 6
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
- 7
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 8
Τηγανίστε τα spring rolls σε δόσεις για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
- 9
Στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί.
- 10
Σερβίρετε ζεστά με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
