Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορα Κουπέπια (Χωρίς Κιμά)
70% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια πιο γρήγορη και ελαφριά εκδοχή των κουπέπιων, ιδανική για όσους θέλουν να αποφύγουν τον κιμά. Γεμιστά με ρύζι, μυρωδικά και λαχανικά, μαγειρεμένα σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας.
Υλικά
- Φύλλα αμπελόφυλλα40
- Ρύζι νυχάκι1 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1/2
- Πιπεριά κόκκινη1/2
- Κολοκυθάκι1/2
- Μαϊντανός φρέσκος1/2 ματσάκι
- Δυόσμος φρέσκος1/4 ματσάκι
- Σάλτσα ντομάτας150 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόγια τη σάλτσα
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το κολοκυθάκι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μυρωδικά, τη σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Πλύνετε καλά τα αμπελόφυλλα και αφαιρέστε τα κοτσάνια.
- 4
Γεμίστε τα φύλλα με το μείγμα ρυζιού και λαχανικών και τυλίξτε τα.
- 5
Τοποθετήστε τα κουπέπια σε μια κατσαρόλα.
- 6
Προσθέστε νερό, λίγη σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 7
Σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
