Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορες Εμπανάδας Μοσχαρίσιες (Τηγανητές)
70% αυθεντικό · Λατινοαμερικάνικη (Προσαρμοσμένη)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών εμπανάδας, χρησιμοποιώντας έτοιμη ζύμη για πίτες και τηγάνισμα για τραγανό αποτέλεσμα. Η γέμιση παραμένει πλούσια και γευστική.
Υλικά
- Έτοιμη ζύμη για πίτες (στρογγυλή)2 πακέτα
- Μοσχαρίσιος κιμάς400 γρ.
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1/2
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Κύμινο1/2 κ.γ.
- Πάπρικα καπνιστή1/2 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμαάφθονο
Βήματα
- 1
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, σπάζοντάς τον, μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το λίπος.
- 2
Προσθέστε κύμινο, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.
- 3
Ανοίξτε τα πακέτα με τη ζύμη για πίτες. Αν είναι μεγάλοι οι κύκλοι, κόψτε τους σε μικρότερους, περίπου 12-15 εκ. διάμετρο.
- 4
Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της γέμισης στο μισό κάθε κύκλου ζύμης. Υγράνετε τις άκρες με λίγο νερό και διπλώστε τη ζύμη στη μέση, σχηματίζοντας μισοφέγγαρο. Πιέστε καλά τις άκρες για να σφραγίσετε.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 175°C). Τηγανίστε τις εμπανάδας σε δόσεις για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. Στραγγίστε τις σε απορροφητικό χαρτί.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
