Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Κριθαρότο Κολοκύθας
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κριθαρότου, ιδανική για καθημερινό γεύμα, που διατηρεί τη γεύση της κολοκύθας αλλά με λιγότερο χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
- Κριθαράκι250 γρ.
- Πουρές κολοκύθας (έτοιμος ή σπιτικός)400 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μικρό
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ζωμός λαχανικών600 ml
- Κρέμα τυριού (π.χ. τυρί κρέμα)2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Μοσχοκάρυδο τριμμένομια πρέζα
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Σπόροι κολοκύθας (προαιρετικά για γαρνίρισμα)2 κ.σ.
- Νερόκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το κριθαράκι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 3
Ρίξτε τον πουρέ κολοκύθας και τον ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το μοσχοκάρυδο.
- 4
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κριθαράκι να μαλακώσει και το μείγμα να πήξει.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε την κρέμα τυριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει κρεμώδες.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με τους σπόρους κολοκύθας αν χρησιμοποιείτε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
