Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχάρι με Δαμάσκηνα
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινό γεύμα, χρησιμοποιώντας έτοιμα υλικά και συντομεύοντας το χρόνο μαγειρέματος.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. κιλότο, τρανς)600 γρ.
- Ξερά δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι)150 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Κόκκινο κρασί (προαιρετικά)1/2 φλιτζάνι
- Ζωμός βοδινού (κύβος ή έτοιμος)1.5 φλιτζάνι
- Μέλι ή ζάχαρη1 κουταλιά της σούπας
- Κανέλα (σκόνη)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόεπιπλέον, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε μικρότερους κύβους (περίπου 2-3 εκ.). Αλατοπιπερώστε.
- 2
Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε το κρέας.
- 3
Στο ίδιο σκεύος, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε το κρέας πίσω στην κατσαρόλα. Αν χρησιμοποιείτε, σβήστε με το κόκκινο κρασί.
- 5
Προσθέστε τον ζωμό βοδινού, το μέλι (ή ζάχαρη) και την κανέλα. Φέρτε σε βρασμό.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- 7
Προσθέστε τα δαμάσκηνα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και η σάλτσα να δέσει.
- 8
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
