Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχάρι με Κολοκυθάκια στο Τηγάνι
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Το μοσχάρι και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται γρήγορα στο τηγάνι με αρωματικά.
Υλικά
- Μοσχάρι (φιλέτο ή στρογγυλό), κομμένο σε λεπτές φέτες600 γρ.
- Κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες400 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Άνηθος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
- 2
Προσθέστε το μοσχάρι σε δόσεις και σοτάρετε γρήγορα μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αλατοπιπερώστε και βγάλτε το από το τηγάνι.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε τα κολοκυθάκια και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμένουν τραγανά.
- 5
Επιστρέψτε το μοσχάρι στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο νερό αν φαίνεται στεγνό.
- 6
Ανακατέψτε καλά, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμα.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Περιχύστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με τον άνηθο ή τον μαϊντανό.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
