Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχάρι με Μανιτάρια και Κρασί
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για ένα πολυάσχολο βράδυ, διατηρώντας όμως την πλούσια γεύση.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. φιλέτο, κιλότο), κομμένο σε λεπτές φέτες700 γρ.
- Μανιτάρια (π.χ. λευκά), κομμένα σε φέτες400 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Κόκκινο ξηρό κρασί200 ml
- Ζωμός βοδινού200 ml
- Πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένοςμισό ματσάκι
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε το.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- 4
Επιστρέψτε το μοσχάρι. Προσθέστε το κόκκινο κρασί, τον ζωμό, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
- 5
Σιγοβράστε για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
- 6
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
