Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχαρίσιο Φιλέτο με Πιπέρι
80% αυθεντικό · Διεθνής
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Steak au Poivre, ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα, με λιγότερα υλικά και λιγότερο χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο φιλέτο600 γρ.
- Κόκκοι μαύρου πιπεριού2 κ.σ.
- Βούτυρο1 κ.σ.
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Μοσχαρίσιος ζωμός1/2 φλιτζανιού
- Κρέμα γάλακτος (15%)1/4 φλιτζανιού
- Αλάτικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το φιλέτο σε 4 κομμάτια. Αλατοπιπερώστε ελαφρά.
- 2
Σε ένα πιάτο, συνθλίψτε χοντροκομμένους τους κόκκους πιπεριού. Πιέστε κάθε πλευρά των φιλέτων στο πιπέρι.
- 3
Ζεστάνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- 4
Σοτάρετε τα φιλέτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο ψήσιμο. Αφαιρέστε τα φιλέτα.
- 5
Ρίξτε τον μοσχαρίσιο ζωμό στο τηγάνι και ξύστε τον πάτο.
- 6
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει.
- 7
Επιστρέψτε τα φιλέτα στη σάλτσα για να ζεσταθούν.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
