Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Ριζότο Σπανάκι με Κρέμα Γάλακτος
70% αυθεντικό · Ελληνική/Ιταλική
Μια πιο γρήγορη και απλοποιημένη εκδοχή του ριζότο σπανάκι, ιδανική για πολυάσχολες μέρες. Η προσθήκη κρέμας γάλακτος το κάνει πιο πλούσιο και γρήγορο στην παρασκευή του.
Υλικά
- Ρύζι για ριζότο (π.χ. Arborio, Carnaroli)300 γρ.
- Φρέσκο σπανάκι200 γρ.
- Κρεμμύδι1/2 μικρό
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ζεστό ζωμό λαχανικών700 ml
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)100 ml
- Βούτυρο30 γρ.
- Τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί50 γρ.
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 5
Προσθέστε τον ζεστό ζωμό σταδιακά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι (περίπου 15 λεπτά).
- 6
Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
- 7
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει κρεμώδες.
- 8
Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
