Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Ρύζι με Μανιτάρια και Κάστανα
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινό γεύμα. Χρησιμοποιεί έτοιμα βρασμένα κάστανα και απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού.
Υλικά
- Ρύζι μακρύκοκκο (π.χ. μπασμάτι)300 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα, κομμένα300 γρ.
- Κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα, χοντροκομμένα200 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1/2
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Ζωμός λαχανικών600 ml
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
- 2
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- 3
Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα κάστανα και τον ζεστό ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε.
- 5
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 15-18 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και να μαγειρευτεί το ρύζι.
- 6
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.
- 7
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
