Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κατσικάκι Κοκκινιστό με Μακαρόνια (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο με τρυφερό κατσικάκι σιγομαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, σερβιρισμένο με μακαρόνια.
Υλικά
- Κατσικάκι (σε κομμάτια)1.5 κιλά
- Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)2 μεγάλα
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4 σκελίδες
- Ντομάτες (τριμμένες ή κονκασέ)800 γρ
- Πελτές ντομάτας2 κουταλιές της σούπας
- Κόκκινο κρασί1 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Δάφνη2 φύλλα
- Κανέλα (ξυλάκι)1
- Μακαρόνια (σπαγγέτι ή χοντρά)500 γρ
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό ή ζωμόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το κατσικάκι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 2
Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Σβήστε με το κόκκινο κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, τη δάφνη, το ξυλάκι κανέλας, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Προσθέστε νερό ή ζωμό μέχρι να καλύπτονται τα υλικά. Σιγοβράστε για τουλάχιστον 2-3 ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 6
Στο μεταξύ, βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 7
Στραγγίστε τα μακαρόνια και σερβίρετε με το κοκκινιστό κατσικάκι και τη σάλτσα του.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
