Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Μοτσαρέλα Στικς
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Τραγανά και χρυσαφένια εξωτερικά, με λιωμένη, ελαστική μοτσαρέλα εσωτερικά. Μια αγαπημένη κλασική συνταγή για ορεκτικό.
Υλικά
- Μοτσαρέλα (σε στικς)400 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζάνι
- Αυγά2
- Φρυγανιά τριμμένη1.5 φλιτζάνι
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
Βήματα
- 1
Στεγνώστε καλά τα στικς μοτσαρέλας με χαρτί κουζίνας.
- 2
Σε τρία ρηχά πιάτα, ετοιμάστε το πανάρισμα: στο πρώτο το αλεύρι, στο δεύτερο τα χτυπημένα αυγά με αλάτι και πιπέρι, και στο τρίτο την τριμμένη φρυγανιά.
- 3
Πανάρετε κάθε στικ μοτσαρέλας, περνώντας το πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά για να καλυφθεί καλά.
- 4
Τοποθετήστε τα παναρισμένα στικς σε ένα ταψί και βάλτε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 15-20 λεπτά για να σφίξουν.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή φριτέζα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 180°C).
- 6
Τηγανίστε τα στικς μοτσαρέλας σε δόσεις για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι.
- 7
Βγάλτε τα στικς με τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε τα σε χαρτί κουζίνας.
- 8
Σερβίρετε αμέσως ζεστά, ιδανικά με σάλτσα μαρινάρας ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
